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黑熊和梅花鹿未漂白面粉
梅花鹿未漂白蛋糕粉(蛋白质9-10%)。 它可以直接用来制作松软的蛋糕和糕点。 蛋糕粉顾名思义是经过深度漂白,以改变小麦淀粉的性质,使其能够吸收更多液体,支持蛋糕配方中通常含有的大量糖和脂肪。使用未漂白面粉制作的蛋糕更有质感,优质TMF梅花鹿粉从未经过漂白,因为未经处理的面筋更嫩,如果轻柔地处理,将会产生更柔软的烘焙食品。
黑熊小麦粉(13-14% 蛋白质)。 它专为酵母烘焙而设计,其高蛋白最能通过机器充分开发。
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TMF 梅花鹿蛋糕粉
TMF黑熊面包粉